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南通全市中等职业学校对口单招2015届高三年级第二轮复习调研测试旅游管理专业理论综合试卷(附答案)
资料类别
  餐旅服务试卷
课程(专业)
  旅游管理专业理论综合
关键词
  旅游管理专业理论综合|对口单招
适用年级
  中职
身份要求
  普通会员
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文件格式

  word
文件大小
  826K
发布时间
  2018-04-10 20:36:00
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  1
发布人   kj008

 内容简介:
   南通全市中等职业学校对口单招2015届高三年级第二轮复习调研测试旅游管理专业理论综合试卷
   一、单项选择题(本大题共15小题,每小题2分,共计30分。每小题只有一个正确答案。)
   1. 预订是当今饭店与客人进行预订联系的最理想的通信手段之一。
   A.电话预订 B.网络预订 C.传真预订 D.信函预订
   2. 是保证饭店前厅部向客人成功高效地提供全面服务的基础。
   A.服务时限 B.服务态度 C.服务程序 D.服务设施与设备
   3. 一般用来安排旅游团队或会议客人,且这类客房在饭店中占绝大多数的是 。
   A.Single room B.Standard room
   C.Triple room D.Twin room
   4. 可用于去除铁锈、墨水渍的湿性起渍剂是____________________.
   A.氨水 B.草酸 C.醋酸 D.氢氧酸
   5. _________________是制定客房部预算的最重要依据。
   A.客房营业收入预测 B.客房物资用品消耗量
   C.客房各项支出的历史资料 D.客房日常工作记录
   6. 西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,一般海鲜类选用_________。
   A.红葡萄酒 B.白葡萄酒 C.烈酒 D.雪利酒
   7. 下列属于英式名菜的是__________________.
   A.黄油鸡卷 B.橙味烤野鸭 C.西冷牛排 D.烤蒜头羊腿
   8. 到仓库领货,负责餐厅各种布件的点数、送洗和记录工作,这是 的主要职责之一。
   A.餐厅领班 B.餐厅服务员 C.传菜服务员 D.杂工
   9.人们常用“一个独立的小社会”来说明餐饮服务质量的_________________.
   A.内容的关联性 B.构成的综合性
   C.评价的主观性 D.显现的短暂性
   10.我国的__________是我国旅游业的先导和支柱。
   A.国内旅游市场 B.入境旅游市场 C.出境旅游市场 D.旅行社
   11.生态旅游把__________作为首要考虑的因素。
   A.社会的承载力 B.人们生活水平的承载力
   C.物质环境的承载力 D.生态环境的承载
   12.在导游服务中使用不同的导游方法,观察游客的情绪反应,从中研究他们的心理需求。这属于 。
   A.观察法 B.自然实验法 C.调查法 D.经验总结法
   13.下列属于心智技能的是 。
   A.写字 B.使用吸尘器 C.结帐 D.摆台
   14.下列有关旅游区划的叙述,错误的是 。
   A.在旅游区之间,差异性最大而相似性最小。
   B.旅游区划单位的等级由高到低,相似性逐渐减小,差异性逐渐增大。
   C.在进行旅游区划时,应遵循旅游活动的主导性原则。
   D.旅游区划需要照顾行政区域的完整性。
   .........

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