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创新视角下旅游专业课程模式探讨

(作者未知) 2010/10/31

   摘要:在日益发展的经济环境下,旅游行业的服务更加注重细节和质量,对于高职旅游教育无疑是一种挑战。为了适应市场,高职院校培养旅游人才应创设新型、独特的教育教学方式。在充分分析高职学生的特点和旅游业对人才的知识、能力和素质需求的基础上,探讨了适合于高职旅游专业学生的教学模式。以“管理上序列化,教学上科学化、质量提高具体化及实际操作经常化”等一系列的教学新思想为先导,必将使旅游职业教育走向一个新的起点。
   关键词:创新视角;职业教育;人才需求;课程模式
   近年来中国旅游业实现了持续快速发展,通过数字我们可以看到相应的增长情况。一是从2002年~2007年过境旅游人数从3680万人次将增长到5360万人次,年均增长7.8%,高于全球平均增长率3个百分点。二是旅游外汇收入从204亿美元将增长到370亿美元,年均增长12.6%,高于全球平均增长率的两个百分点。三是国内旅游人数从8.8亿人次将增长到15亿人次,年均增长11.3%。国内旅游收入从3878亿元将增长到6820亿元,年均增长12%。第四个数字就是旅游总收入从5566亿元将增长到1万亿元,年均增长12.4%,还有一个数字就是中国公民处境旅游目的地的国家和地区从20个增加到132个,处境旅游人数从1660万人次将增长到4000万人次,年均增长19.2%。
   旅游业的发展必然需要大量的从业人员,但对服务的要求更加重视细节和质量。“有了竞争的市场,就要有创新的思想”这是旅游院校培养人才的首要条件。为了能够使学生在激烈的市场竞争中发挥优势。旅游院校要不断深入用人企业调研,按照企业要求设置相应的课程。在创新的思想指导下,进一步改良教学模式,为不断发展的中国旅游业培养合格的人才。
   1 迈好“三个台阶”。专业管理序列化
   稳定的专业思想、高尚的职业道德、强烈的职业责任感是旅游人才必备的素质,为此我们引导学生迈好“三个台阶”,专业管理环环紧扣,步步扎实。
   (1)入学期管理——树立稳定的专业思想。每年新生入学前,学校应从校园的标语、专栏布置到教师的美化,都应体现旅游专业的特点,为新生创造特定的专业学习环境。开学初,向学生介绍本省本市旅游工作现状,宣传旅游工作对经济发展的意义,描绘旅游专业的发展前景,制定专业学习方案。由于专业思想确定,学生两年如一日勤学苦练,收效显著。
   (2)定期性管理——培养高尚的职业道德。学生专业思想基本稳定后,如何让深化教育管理,帮助学生迈好“第二台阶”,养成高尚的职业道德,不失为有效的方法。组织学生学习《职业道德常识》、《旅游行业规范》等等。职业道德的培养,为学生走上工作岗位练就成出色的旅游人才作了铺垫。
   (3)成熟型管理——形成强烈的职业责任感。经过两年的熔炼,学生专业思想不断巩固,职业道德不断增加,专业技能不断提高。为使学生更加成熟,毕业前夕,我们着意引导学生迈好第三个台阶,以形成强烈的职业责任感,使专业技能更上一层楼。
   2 开辟“三条渠道”,专业教学科学化
   (1)根据旅游专业要求,开设相应课程。
   旅游业分为三个板块,旅游社、旅游交通、旅游饭店,对于餐旅专业的学生,按照专业课和文化课的分配比例,开设了“旅游英语”、“旅游概论”、“导游服务”、“中国文化鉴赏”、“客房服务”、“餐厅服务”、“礼貌礼节”、“菜点酒水”等课程。同时,在文化课教学中渗透专业思想,注重书本知识和实际运用的联系,为了拓宽学生的知识面,我们选购了资料,充实教学内容,增强了学生对旅游经济发展的适应能力。
   (2)结合毕业生信息反馈、调整教学计划。
   实践表明:建立跟踪调查机制,根据毕业生信息反馈。调查教学计划,是专业教学科学化的有效措施,与每一届毕业生都建立联系,进行跟踪调查,定期召集他们回母校畅谈实践体会交流工作经验,对母校教学计划提出建议、设想。通过毕业生实践中遇到地问题,建议补充给学生横向性知识教学。
   (3)针对社会要求,拓宽学生视野。
   旅游专业对学生的综合能力要求较高,包括组织、应变、创新、观察、判断、交际等能力的灵活运用。职教学生因具有良好的能力基础和外向、好动、热情的天性,容易在校园文化活动中找到自己的位置。学校可以学生社团为依托和载体,通过学生社团开展的各类文化活动,将专业学习融入文化活动之中,既可发挥职教学生的优势。又可激发学生学习的积极性和自主性,更能在社团活动中不断锻炼并提高学生的能力水平,完善其综合素质。针对社会经济发展的需求,拓宽学生的知识视野,是专业教学化不可忽视的重要环节。敞开校门,把学生的视野引向社会,利用假期让学生到各大宾馆,旅游景点去实践,广泛开展社会实践活动,从而开阔了学(未完,下一页

  
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