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中式铺床行动导向教学模式教案
资料类别
   餐旅服务教案
课程(专业)
  客房服务
关键词
  中式铺床|行动导向教学模式教案
适用年级
  中职
身份要求
  游客
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文件格式

  word
文件大小
  12K
发布时间
  2019-03-21 21:05:00
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下载次数
  11
发布人   kj008

 内容简介:
   中式铺床行动导向教学模式教案
  设计思路(学情分析,教材分析,教学策略):
  一、学情分析:授课对象是二年级学生,已经对客房相关专业知识有一定的基础,但是缺乏实训操作。
  二、教材分析:本项目是学习中式铺床的重要流程之一,也是中式铺床的操作程序中较为重要的基础操作。
  三、教学策略:
  1、教学分析:采用行动导向法、理实一体化
  2、学法分析:小组合作法、情景模拟法
 
  一、复习引入
  提问:饭店数量最多的客房?
  客房最重要的空间?
  客房最重要的设备?
  饭店必备的床?
  ........

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